Macam-macam Peralatan Dapur Kuno Yang Masih Ditemukan Di Dapur Zaman Ini

Mungkin kebanyakan orang-orang yang tinggal di perkotaan tidak mengenal peralatan masak tradisional. Karena zaman sekarang ini peralatan dapur semakin modern dan mudah digunakan dibandingkan dengan peralatan tradisional yang adak sulit digunakan dan tidak praktis. Nah ada beberapa peralatan memasak tradisional yang saat ini masih digunakan meskinpun kebanyak yang menggunakannya di daerah pedesaan. Alat-alat seperti apa saja itu ? berikut macam-macam peralatan dapur kuno yang masih ditemukan di dapur zaman ini :

1. Tungku Api

Photo via : http://indoecotours.com

Alat masak tradisional ini terbuat dari tanah liat atau tumpukan batu bata. Bahan bakar yang digunakan yaitu kayu bakar. Tungku-tungku ini masih banyak digunakan terutama di daerah pedalaman yang penduduknya masih tergolong kurang mampu.

2. Anglo

Photo via : http://sp.beritasatu.com

Anglo adalah alat dapur yang terbuat dari tanah liat. Biasanya alat ini digunakan sebagai tungku memasak dan menggunakan bahan bakar arang. Saat ini sudah sedikit orang yang menggunakannya, namun anglo ini banyak digunakan oleh para pedagang. Menurut pedagang, memasak menggunakan anglo dapat mempertahankan kelezatan dan cita rasa khas makanan.

3. Dandang

Photo via : http://perkakasalumunium.blogspot.com/

Dandang adalah alat memasak tradisional untuk memasak nasi. Dandang biasanya terbuat dari tembaga dan memiliki bentuk seperti topi pesulap yang terbalik.

4. Kukusan Bambu

Photo via : http://serbabuhun.blogspot.com

Kukusan bambu adalah alat masak tradisional yang menjadi pelengkap dandang dalam menanak nasi. Bentuk alat masak ini seperti tumpeng.

5. Tampah

Photo via : http://labirintoska.blogspot.com

Tampah adalah penampang bulat dan lebar yang terbuat dari bambu. Fungsinya adalah untuk menambah beras untuk memisahkan sekam beras dan kotoran lainnya.

6. Tempayan

Photo via : https://deslisumatran.wordpress.com

Tempayan adalah gentong besar yang terbuat dari tanah liat. Tempayan berfungsi untuk menyimpan persediaan air di dapur. Untuk tempayan yang lebih kecil biasanya digunakan juga sebagai tempat penyimpanan beras.

7. Keranjang Bambu

Photo via : http://jogjaplaza.id

Keranjang bambu ini biasanya digunakan untuk menyimpan bahan makanan. Bahan-bahan makanan tersebut seperti umbi-umbian, beras, kacang-kacangan dan buah-buahan.

8. Irus

Photo via : http://wafisouvenir.blogspot.com

Irus adalah alat yang digunakan untuk mengaduk selama proses memasak. Irus ini biasanya terbuat dari batok kelapa sedangkan tangkainya terbuat dari kayu.

9. Talenan Kayu

Photo via : http://www.suryakitchenware.com

Talenan Kayu ini sampai saat ini masih digunakan oleh ibu rumah tangga. Alat ini lebih awet karena terbuat dari kayu dan aman karena tidak akan mengeluarkan zat kimia walaupun terkena goresan.

10. Cobek

Photo via : http://candraartstone.blogspot.com/

Cobek ini digunakan untuk menghaluskan bumbu masakan seperti rempah-rempah, bawang merah, bawang putih, cabe. Alat masak ini biasanya terbuat dari kayu, batu atau tanah liat.

11. Parutan

Photo via : http://www.masakapaya.com

Parutan adalah sebuah peralatan dapur, alat ini biasanya digunakan untuk memarut kelapa atau umbi-umbian menjadi potongan-potongan halus.

12. Sothil

Photo via : https://www.tokopedia.com

Sothil adalah alat masak yang biasanya digunakan untuk membolak-balik laut yang digoreng. Selain itu alat ini juga berfungsi untuk mengangkat lauk yang sudah matang dari wajan.

13. Kuali

Photo via : https://moedah.com

Kuali adalah alat memasak yang terbuat dari baja atau logam lainnya, yang diletakkan diatas kompor atau tungku. Biasanya digunakan untuk wadah makanan yang akan diolah.