Resep Makanan Korea Yang Simpel Dan Mudah Kamu Buat

Resep makanan Korea yang simple dan mudah memang selalu dicari banyak penggemar makanan Korea khususnya para Kpopers yang juga suka dengan hidangan dari Negeri Ginseng ini. Namun kebanyakan makanan khas Korea terbuat dari bahan-bahan yang harganya cukup mahal dan juga kurang umum digunakan di Indonesia sehingga untuk mendapatkan bahan makanannyapun memerlukan upaya yang lebih.

Namun jangan khawatir, pasalnya Korea memiliki banyak jenis makanan yang ternyata sangat simple dan mudah dibuat sendiri dirumah, bahan-bahannyapun cukup mudah ditemukan di supermarket. Nah buat kamu yang ingin mencoba memasak sendiri hidangan Korea, beberapa resep makanan Korea yang simpel dan mudah dibuat ini bisa kamu coba.

10 Resep Makanan Korea Simpel Dan Mudah Dibuat

1. Resep Japchae (Soun ala Korea)

Resep makanan Korea yang simple dan mudah untuk dibuat sendiri dirumah adalah japchae. Japchae sendiri merupakan makanan Korea berupa soun atau bihun yang dicampur dengan berbagai jenis tumisan sayuran berwarna-warni dan daging sapi. Cara membuatnyapun sangat simple dan praktis.

Bahan-bahan :

• 250 gr daengmyeon (soun korea)
• 50 gr bayam, ambil daunnya, rebus sebentar
• 2 sdm minyak goreng
• 100 gr bawang bombai, iris
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gr wortel, iris batang korek api
• 50 gr paprika merah, iris batang korek api
• 50 gr jamur shiitake, iris tipis
• 6 batang daun bawang , iris 4 cm
• 150 gr daging has dalam, iris
• 4 sdm minyak wijen
• ¼ sdt garam
• 1 sdm wijen putih sangrai

Bumbu perendam daging :

• 1 sdm kecap asin
• 2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang

Cara memasak :

1. Rebus dangmyeon/soun Korea hingga kenyal, angkat, dan tiriskan.

2. Lumuri daging dengan kecap asin,merica, gula pasir, minyak wijen, diamkan selama 20 menit.

3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging yang sudah di rendam, aduk hingga berubah warna, tambahkan sayuran wortel, paprika, jamur, bayam dan daun bawang masak hingga seluruh bahan matang, angkat.

4. Campur daengmyeon dengan minyak wijen dan garam hingga rata, kemudian masukkan tumisan daging dan sayuran, aduk hingga rata.

5. Sajikan Japchae dalam piring, taburi dengan wijen.

2. Resep Kimbab (Nasi Gulung Korea)

Makanan Korea yang mudah dibuat dan cocok sebagai bekal makan siang berikutnya adalah kimbab atau nasi gulung Korea. Makanan satu ini merupakan salah satu makanan populer dari Korea yang pastinya sudah nggak asing lagi ditelinga kalian. Ada banyak jenis kimbab yang dibedakan dari isian. Nah buat kamu yang ingin membuatnya sendiri, bisa memulainya dengan resep kimbab mudah dan praktis berikut!

Bahan utama :

• Satu mangkuk nasi panas.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh minyak goreng
• 1 sendok makan wijen sangrai
• 1 sendok makan mayonase
• 1 sendok teh garam
• Alat penggulung

Bahan isi:

• 1 buah wortel.
• 1 buah timun.
• 1 butir telur ayam.
• 2 buah crab stick.
• 1 ikat daun bayam secukupnya
• 1 sendok makan mentega
• 5 lembar nori
• 1 buah acar lobak kuning (opsional)

Cara membuat :

1. Siapkan semangkuk kecil nasi panas. Lalu, campurkan nasi dengan garam, minyak wijen, dan wijen yang sudah disangrai. Aduk rata kemudian sisihkan.

2. Kemudian siapkan isiannya, pertama potong wortel dengan memanjang menjadi 4 bagian Bagian tengahnya dibuang.

3. Lalu, potong mentimun dengan dengan ukuran yang sama menjadi 8 bagian.

4. Kemudian, potong acar lobak kuning dengan menjang menjadi 6 bagian.

5. Kocok telur ayam, kemudian masak membentuk telur dadar. Lalu, potong memanjang.

6. Tumis crab stick yang sudah dibelah dua dengan mentega.

7. Rebus bayam dengan sedikit garam. Angkat, tiriskan.

8. Setelah semua bahan isi siap, siapkan alat penggulung, kemudian taruh nori diatasnya. Lapisi nori dengan nasi yang sudah dibumbui, kemudian isikan dengan bahan isian satu persatu. Lalu gulung perlahan-lahan hingga erat.

9. Potong kecil-kecil gulungan kimbab dan siap disantap.

3. Resep Dakgangjeong (Ayam Goreng Pedas)

Bosen dengan ayam goreng yang rasanya itu-itu aja? Tenang kamu bisa membuat Dakgangjeong khas Korea yang memiliki cita rasa yang lezat. Dakgangjeong sendiri merupakan olahan ayam goreng yang krispi yang balut dengan saus manis khas Korea. Cara membuatnya cukup mudah, cukup ikuti step-step berikut kamupun bisa makan makanan khas Korea tanpa perlu ke restorannya!

Bahan-bahan :

• 1 1/2 kilgram ayam yang sudah dipotong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh jahe, cincang
• 80 gram tepung kentang atau tepung maizena
• 40 gram kacang tanah, goreng (optional)
• 4 siung bawang putih, cincang
• 3 atau 4 buah cabai merah, buang bijinya, potong melintang menjadi 3 bagian
• 60 ml kecap asin
• 120 ml sirup beras atau sirup jagung (bisa dibeli di supermarket)
• 1 sendok makan cuka putih
• 1 sendok makan mustard (optional)
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan biji wijen
• Minyak sayur/minyak goreng

Cara membuat :

1. Pertama-tama, siapkan wadah dan taruh ayam dalam wadah kemudian aduk rata dengan garam, jahe, dan lada hitam.

2. Setelah itu, lapisi ayam dengan tepung kentang/tepung maizena. Tekan-tekan ayam agar lapisan tepung melekat sempurna. Setelah itu sisihkan ayam.

3. Panaskan wajan, tambahkan 2 sendok makan minyak, dan tumis bawang putih cincang, dan cabai merah hingga harum.

4. Tambahkan kecap, sirup beras/sirup jagung, cuka, dan saus mustard (opsional). Aduk dan biarkan sampai mengeluarkan gelembung selama beberapa menit.

5. Tambahkan gula merah dan aduk hingga gula merah cair. Angkat dan sisihkan.

6. Goreng ayam yang sudah dilapisi tepung di dalam minyak panas dan masak selama sekitar 12 sampai 13 menit. Angkat dan tiriskan, lalu diamkan selama beberapa menit sampai agak dingin.

7. Kemudian goreng kembali selama 12 atau 15 menit dan tiriskan kembali. Proses penggorengan dua kali ini bertujuan agar ayam renyah dan bagian dalamnya matang sempurna.

8. Panaskan kembali saus sampai gelembung. Jangan terlalu lama agar saus tidak mengeras. Masukkan ayam goreng dan kacang tanah, kemudian aduk hingga rata.

6. Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen.

4. Resep Yangnyeom chicken

Masih dengan olahan ayam, jika kamu lebih menyukai olahan ayam yang pedas, maka resep Yangnyeom chicken khas Korea ini cocok untuk kamu coba. Yangnyeom chicken sendiri merupakan ayam goreng krispi berbalut saus pedas manis yang dibuat dari gochujang dan gochugaru khas Korea yang bisa dengan mudah kita temukan di supermarket.

Bahan utama :

• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu serbaguna
• 1 sdm tepung beras ketan
• ½ sdt soda kue
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 1 kg ayam, potong jadi 16 bagian
• 1 putih telur
• minyak goreng
• 1 sdm biji wijen putih, sangrai
• mix salad, untuk pelengkap

Saus :

• 2 sdm minyak wijen
• 6 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm gochujang
• 2 sdm gochugaru/cabai bubuk
• 6 sdm madu/corn syrup
• 1 sdt cuka apel/air jeruk lemon
• 80 ml air

Cara membuat :

1. Campur tepung maizena, tepung terigu, tepung beras ketan, soda kue, garam, dan merica, aduk rata.

2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata. Tambahkan putih telur, aduk kembali hingga sayap ayam berlumur tepung, sisihkan.

3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng ayam dalam 2 tahap. Pertama, goreng di atas api besar selama 5 menit, angkat, tiriskan, dinginkan. Goreng kembali hingga berwarna kuning kecokelatan dan kulitnya renyah, angkat, tiriskan, sisihkan.

4. Kemudian mulai buat sausnya, panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan gochujang, gochugaru, madu, cuka apel, dan air. Masak hingga saus mendidih dan mengental.

5. Masukkan ayam goreng ke dalam wajan saus, aduk hingga rata. Angkat. Pindahkan ke atas piring saji, taburi wijen sangrai.

5. Resep Kimchi

Kimchi merupakan salah satu makanan khas Korea yang sangat populer. Hampir setiap hidangan tradisional di Korea menyajikan kimchi sebagai side dish mereka. Kimchi sendiri merupakan salah satu jenis asinan sayur yang difermentasi bersama bumbu pedas khas Korea. Rasanya segar, asam dan pedas. Ada banyak jenis kimchi yang dimiliki oleh Korea, namun yang paling populer adalah kimchi yang terbuat dari sawi putih.

Bahan utama :

• 1-2 kg sawi putih
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 buah lobak, potong korek api
• 5 batang daun bawang, iris sesuai selera
• 10 sendok makan garam

Bumbu fermentasi :

• 2 sendok makan tepung beras
• 100 ml air
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah bawang bombai, haluskan
• 1 ruas jahe, haluskan
• 2 sendok makan gula
• 5 sendok makan kecap ikan
• Gochugaru/bubuk cabe secukupnya (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
• 2 sendok makan kecap asin

Cara membuat :

1. Belah sawi menjadi 4 bagian, potong sekitar 6-7 cm (usahakan untuk tidak terlalu kecil memotongnya biar sawi tidak mudah hancur)

2. Aduk rata sawi dengan garam. Pastikan semua bagian sawi terkena garam. Diamkan sekitar 6 jam, sesekali boleh diaduk agar garam cepat meresap dan sawi lebih kenyal.

3. Nyalakan api dalam kondisi sedang, masukkan 100 ml ke dalam panci. Lalu, tambahkan tepung beras, aduk terus sampai tidak ada yang menggumpal. Setelah adonan tampak kental, matikan. Lalu, dinginkan.

3. Selanjutnya, cambur semua bumbu yang telah dihaluskan beserta bumbu-bumbu fermentasi lainnya menjadi satu. Termasuk dengan adonan tepung beras. Aduk hingga tercampur rata.

4. Cuci bersih sawi sampai semua garam hilang. Namun, saat bilasan terakhir, gunakan air matang yang mengalir. Lalu, tiriskan.

5. Siapkan wadah yang cukup besar, dan mulai campur semua sayuran dengan bumbu fermentasi. Aduk sedikit demi sedikit sampai semua tercampur rata dengan bumbu.

6. Setelah tercampur rata, kimchi sudah siap dinikmati. Namun jika kamu ingin fermentasinya lebih terasa, masukan adonan kimchi ke dalam wadah tertutup yang kedap udara, lalu letakkan dalam suhu ruang selama 24 jam, baru dimasukkan ke dalam kulkas.

6. Resep Bibimbap (Nasi Campur Khas Korea)

Resep makanan Korea yang simpel dan mudah dibuat berikutnya adalah Bibimbap. Bibimbap sendiri merupakan nasi campur khas Korea yang biasanya terdiri dari berbagai jenis sayuran dan daging, kemudian ditambah dengan saus gochujang khas Korea dan telur mata sapi setengah matang. Cara makannya yang diaduk-aduk terlebih dahulu kemudian dinikmati membuat makanan khas negeri ginseng satu ini terlihat unik.

Bahan utama :

• 600 g nasi putih (sesuai selera)
• 200 g daging sapi has dalam, potong korek api
• 6 sdm minyak goreng
• 300 g zucchini, potong korek api
• 200 g wortel, potong korek api
• 200 g tauge
• 200 g jamur shitake, iris
• 200 g bayam, siangi
• 1 butir telur ceplok (tingkat kematangannya bisa disesuaikan)

Bumbu rendam untuk daging sapi :

• 1 sdm kecap asin
• ½ sdm gula pasir
• 2 sdt daun bawang, haluskan
• 1 sdt bawang putih, haluskanC
• 2 sdt minyak wijen
• ¼ sdt merica hitam

Saus gochujang :

• 1 sdm minyak goreng
• 20 g daging sapi giling
• 2 sdt daun bawang, cincang
• 1 sdt bawang putih, cincang
• 5 sdt gochujang/pasta cabe
• 90 ml air
• 2 sdm gula pasir
• 1½ sdm minyak wijen

Cara membuat :

1. Bumbui daging dengan bumbu rendam, dan diamkan selama 10 menit.

2. Tumis masing-masing sayuran dengan 1 sdm minyak hingga sayuran matang, angkat, sisihkan.

3. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan, masukkan daging yang sudah direndam dengan bumbu sembelumnya, dan masak hingga daging matang, sisihkan.

4. Selanjutnya, mulai buat saus gochujang dengan memanaskan sedikit minyak di wajan. Kemudian masukkan daging giling, daun bawang, bawang putih, dan ½ sdm minyak wijen masak hingga daging berubah warna.

5. Tambahkan 5 sdt gochujang/pasta cabe, gula, air, dan 1 sdm minyak wijen, masak hingga saus mengental, sisihkan.

6. Sajikan nasi panas dalam mangkuk, susun sayuran dan daging di atas nasi. Tuangkan saus gochujang di bagian tengah, taruh 1 buah telur ceplok di atasnya.

7. Resep Kimchi Bokkeumbap (Nasi Goreng Kimchi)

Jika kalian sudah membuat kimchi, maka jangan lewatkan untuk membuat makanan khas Korea lainnya yakni kimchi bokkeumbap. Kimchi bokkeumbap sendiri murupakan nasi goreng khas Korea yang menggunakan nasi dan kimchi sebagai bahan utama. Cara membuatnya sangat mudah dan hampir mirip dengan cara membuat nasi goreng khas Indonesia.

Bahan-bahan :

• 600 g nasi putih dingin
• 2 butir telur, kocok lepas, tambahkan 1 sdt garam
• 2 sdm gochujang
• 3 sdm minyak goreng
• 2 sdm minyak wijen
• 4 siung bawang putih, cincang
• 100 g bawang bombai, cincang
• 4 lembar beef bacon, cincang kasar
• 200 g kimchi, iris kasar

Pelengkap :

• 4 buah telur ceplok
• 1 batang daun bawang, iris serong tipis
• 1 lembar nori panggang, iris kecil panjang

Cara membuat :

1. Campur nasi dengan kocokan telur sampai rata lalu sisihkan

2. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

3. Masukkan beef bacon, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kimchi dan gochujang, aduk.

4. Masukkan campuran nasi, aduk hingga telur matang dan nasi berasap. Angkat.

5. Sajikan Kimchi Bokkeumbap dengan telur ceplok, taburi dengan daun bawang dan nori panggang, lalu sajika selagi hangat.

8. Resep Tteokbokki

Para penggemar Korea, tentu sudah nggak asing dengan makanan satu ini. Tteokbokki merupakan salah satu makanan populer asal Korea berupa snack yang terbuat dari irisan kue beras (tteoki) yang dibalut dengan pasta cabai super pedas. Tak terlalu sulit untuk membuatnya, berikut resep dan cara simple membuat tteokbokki.

Bahan-bahan :

• 200 g tepung beras, sangrai 10 menit
• 50 g tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 150 ml air mendidih
• 1.5 l air untuk merebus
• 1 sdm minyak wijen

Saus :

• 3 sdm minyak goreng
• 1 buah bawang bombai, cincang kasar
• 4 siung bawang putih, cincang
• 4 sdm saus gochujang
• 2 sdm gochugaru
• 1 sdm gula pasir
• 600 ml air

Pelengkap :

• Daun bawang cung, iris halus
• Wijen putih, sangrai
• Kimchi

Cara membuat :

1. Campur tepung beras yang telah disangrai, tepung tapioka, garam dan air mendidih. Aduk adonan hingga rata dan uleni hingga kalis.

2. Gunakan alas untuk menguleni dan olesi dengan minyak wijen. Bentuk adonan menjadi silinder panjang, lalu potong-potong sepanjang kurang lebih 5 cm atau sesuai selera.

3. Didihkan air dalam panci, tuang minyak wijen. Masukkan Tteokbokki, rebus hingga matang. Angkat. Tiriskan.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan gochujang dan gochugaru. Tuang air dan gula, masak sampai mendidih.

5. Masukkan Tteokbokki , aduk rata, angkat dan taburi dengan wijen sangrai dan sajikan bersama pelengkap.

9. Resep Beef Bulgogi

Resep makanan khas Korea yang sangat simple dan mudah dibuat sendiri di rumah berikutnya adalah Korean Beef Bulgogi. Ini merupakan olahan daging khas Korea yang sudah cukup mendunia, memiliki cita rasa yang gurih dan manis.

Bahan-bahan :

• 500 g daging sapi has dalam
• 50 g wortel, iris tipis
• 50 g jamur kancing segar, potong 4 bagian
• 250 g buah pir, parut halus
• 100 g bawang bombay, iris halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm madu
• 1 sdt jahe parut
• ½ sdt merica hitam bubuk
• 2 sdm minyak
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdt biji wijen putih, sangrai

Cara membuat :

1. Potong-potong daging sapi has dalam sesuai selera, biasanya tidak terlalu tebal, tapi jua tidak terlalu tipis.

2. Aduk rata daging, wortel, dan jamur dalam sebuah wadah.

3. Tambahkan parutan buah pir, bawang bombay, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, madu, jahe parut, dan lada hitam bubuk, aduk hingga rata dan diamkan kurang lebih 1 jam hingga bumbu meresap.

4. Setelah didiamkan, panaskan minyak, dan tumis daging beserta bumbu hingga matang.

5. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang dan wijen di atasnya.

10. Resep Pajeon

Pajeon adalah makanan asal Korea sejenis pancake tradisional yang memiliki rasa gurih dan bukan manis seperti pancake pada umumnya. Pajeon ini bisa divariasikan isi campurannya, mulai dari daging, kimchi, seafood hingga sayur-sayuran. Nah buat kamu yang ingin mencoba membuatnya, berikut resep pajeon yang simple dan mudah.

Bahan-bahan :

• 10 batang daun bawang cung, potong 7 cm
• 100 g wortel, potong korek api panjang 7 cm
• minyak goreng secukupnya

Adonan Pancake :

• 200 g tepung terigu serba guna
• 1 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt garam
• 400 ml air es

Saus :

• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt gula pasir
• 1 siung bawang putih, parut halus
• ½ sdt cabai merah besar, cincang halus

Cara membuat :

1. Aduk semua bahan saus, lalu sisihkan

2. Kemudian buat adonan pancake dengan mencampur semua bahan adonan pancake hingga licin. Panaskan wajan datar diameter 22 cm, olesi dengan sedikit minyak goreng.

3. Tuang adonan ke wajan, taburkan daun bawang cung dan wortel di atasnya. Masak dengan api kecil hingga adonan padat.

4. Balikkan pancake, masak sisi lainnya dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat, potong-potong. Sajikan dengan saus.

Nah itu dia beberapa resep makanan Korea yang simpel dan mudah kamu buat sendiri di rumah. Semoga bermanfaat!

---