Aneka Resep Masakan Tanpa Minyak, Lebih Hemat dan Sehat

Dibuat oleh blogunik

BlogUnik.com – Untuk menyiasati harga minyak yang melambung tinggi, kita harus pintar-pintar memilih resep masakan yang diolahnya tidak harus menggunakan minyak goreng namun tetap nikmat untuk di makan. Mulai dari rebus, kukus, hingga panggangpun menjadi pilihan banyak orang. Nah buat kamu yang masih kebingungan harus masak apa untuk menu setiap hari tanpa harus menggunakan minyak yang harganya selangit, berikut ini Blog Unik bagikan aneka resep masakan tanpa minyak namun tetap enak dan nikmat. Penasaran resep apa saja? Yuk cek dibawah ini!

1. Resep Chawan Mushi

Aneka Resep Masakan Tanpa Minyak

photo via resepkoki.id

Kalau biasanya menu harian kamu adalah telor dadar atau telor mata sapi, maka kini kamu bisa mengganti dengan chawan mushi, sama-sama menggunakan telur namun chawan mushi tidak menggunakan minyak sama sekali dalam memasaknya. Rasa dari chawan mushi juga lebih nikmat dan sehat lho!

Bahan-bahan :

  • 2 butir telur
  • 300 ml air kaldu dari udang
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt gula

Topping :

  • 2 buah jamur shitake, iris tipis dan rebus
  • 1/2 buah wortel, potong tipis dan rebus
  • 6 ekor udang
  • Edamame secukupnya
  • Fishcake secukupnya, iris tipis

Cara memasak :

1. Kupas udang sisakan ekornya. Kulit dan kepala jangan dibuang, cuci hingga bersih. Rebus udang beserta kulit dan kepalanya sampai mendidih dan udang berubah warna. Saring air kaldunya, dinginkan.

2. Potong udang kecil-kecil, sisakan 3 ekor untuk topping.

3. Kocok lepas telur, tambahkan air kaldu, kecap asin, garam dan gula. Aduk rata, kemudian saring.

4. Siapkan ramekin, kemudian masukkan potongan udang, irisan jamur secukupnya kemudian siram dengan adonan telur. Kukus.

5. Setelah 5 menit mengukus, beri topping irisan jamur, wortel, udang, edamame, dan fishcake. Kukus kembali selama 10 menit.

6. Angkat dan sajikan selagi hangat

2. Resep Pepes Tahu dan Tongkol

Aneka Resep Masakan Tanpa Minyak

photo via simakterus.com

Selanjutnya kamu bisa membuat pepes tahu yang dicampur tongkol untuk menu murah meriah setiap hari. Resep pepes ini sama sekali tidak menggunakan minyak sehingga lebih sehat dan cocok untuk kamu yang diet.

Bahan-bahan :

  • 2 kotak tahu
  • 3 ekor ikan tongkol (belah jadi dua dan buang durinya)

Bumbu :

  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bubuk
  • 5 buah cabai rawit
  • Garam secukupnya

Pelengkap :

  • Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
  • Lidi secukupnya

Cara memasak :

1. Haluskan tahu menggunakan garpu.

2. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, cabai, garam dan lada.

3. Campurkan tahu dengan bumbu yang telah dihaluskan hingga rata.

4. Pipihkan beberapa sendok tahu pada daun pisang dan balut ikan 5. tongkol dengan tahu menggunakan daun pisang dan gunakan lidi agar tidak mudah terbuka. Lakukan pada adonan tahu dan tongkol yang masih tersisa hingga habis.

6. Kukus pepes selama 20-30 menit. Jika sudah matang, angkat dan pepes tahu dan tongkol siap disajikan.

3. Resep Abon Pindang Tongkol Tanpa Minyak

Aneka Resep Masakan Tanpa Minyak

photo via cookpad.com

Abon memang enak untuk stok makanan, namun harga abon cukup mahal jika harus dibeli setiap hari. Untuk itu kamu bisa membuat abon dengan pindang tongkol sendiri. Resep ini bahkan tanpa menggunakan minyak sama sekali dan abon juga bisa awet hingga 3 bulan lho.

Bahan-bahan :

  • 2 ekor pindang tongkol
  • bawang merah dan putih goreng secukupnya (beli yang sudah jadi)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • merica secukupnya
  • 200 ml santal kental

Bumbu halus :

  • 20 siung bawang merah
  • 15 siung bawang putih
  • 20 buah cabe rawit
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdm kunyit bubuk
  • 1/2 sdt bubuk jinten

Cara memasak :

1. Suwir-suwir atau tumbuk kecil pindang tongkol hingga agak halus

2. Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, ketumbar bubuk, kunyit bubuk dan jinten bubuk.

3. Dengan kompor yang belum menyala, masukan suwiran pindang ke dalam wajan, kemudian masukan bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun salam dan santan. Aduk-aduk hingga merata lalu nyalakan kompor dengan api kecil.

4. Aduk terus untuk menghindari abon hangus

5. Masukan bumbu lain seperti garam, gula dan merica.

6. Selalu aduk, dan lakukan hingga abon masak dan mengering.

7. Setelah abon benar-benar kering, matikan api kompor dan masukan bawang goreng dan aduk terus hingga uap panas menghilang.

8. Setelah abon benar-benar dingin masukan ke toples atau sajikan dengan nasi hangat.

4. Resep Tumis Kangkung Tanpa Minyak

Aneka Resep Masakan Tanpa Minyak

photo via cookpad.com

Biasanya menumis sayuran seperti sayur kangking pasti menggunakan minyak goreng, namun kali ini kamu bisa menumis sayur kangkung tanpa miyak lho. Meski begitu, rasa sayur kangkung tetap enak dan cocok untuk menu sehari-hari yang lebih sehat.

Bahan-bahan :

  • 1 ikat kangkung
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabe merah keriting, potong serong
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya terasi (opsional)
  • Secukupnya air

Cara memasak :

1. Cuci bersih kangkung

2. Didihkan sedikit air pada wajan, masukkan bawang merah dan bawang putih. Rebus hingga matang.

3. Masukkan kangkung, garam, terasi dan aduk hingga merata dan kangkung agak layu

4. Kemudian masukkan potongan cabe merah. Masak hingga tingkat kematangan sayur yang diinginkan.

5. Angkat dan sajika selagi hangat.

5. Resep Telur Balado Tanpa Minyak

Aneka Resep Masakan Tanpa Minyak

photo via thegorbalsla.com

Bagaimana rasanya bumbu balado tanpa minyak? Tentu tetap enak dong. Untuk menghemat minyak, kamu bisa membuat telur balado tanpa minyak sehingga tidak hanya hemat namun juga lebih menyehatkan lho.

Bahan-bahan :

  • 5 butir telur ayam, rebus
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buat tomat
  • 1 butir kemiri
  • 1 sdt saus tiram
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara memasak :

1. Rebus telur ayam selama kurang lebih 10-15menit, lalu kupas telur dari cangkangnya.

2. Haluskan semua bumbu lalu tumis tanpa menggunakan minyak.

3. Tuang sedikit air, garam dan saus tiram dan aduk hingga merata dan sambal balado mendidih

4. Masukkan telur, lalu aduk merata, hingga air dalam sambal balado menyusut. Masak hingga sambal benar-benar matang.

5. Kemudian sajikan bersama nasi hangat.

6. Resep Dadar Tempe Tanpa Minyak

Aneka Resep Masakan Tanpa Minyak

photo via masakapahariini.com

Masak dadar ternyata bisa juga tanpa minyak lho! Seperti dadar tempe satu ini yang hanya memanfaatkan wajan anti lengket untuk menghemat minyak yang harganya sudah selangit. Soal rasa tentu tetap enak dan tentunya lebih menyehatkan.

Bahan-bahan :

  • 150 gram tempe
  • 2 batang daun bawang
  • 3 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 butir telur
  • 3 buah cabai keriting merah
  • 1 buah cabai rawit
  • 1/4 sdt garam
  • Lada bubuk secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya

Cara memasak :

1. Kukus tempe selama 10 menit, lalu potong dadu kecil-kecil dan lumatkan agar agak halus. Sisihkan

2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai, lalu cincang.

3. Kocok telur, masukkan garam, lada, dan kaldu jamur, kocok lagi sampai bumbu tercampur rata.

4. Siapkan wadah. Kemudian masukkan semua bahan, aduk-aduk hingga tercampur rata.

5. Siapkan wajan anti lengket, kemudian ambil adonan 1 sendok makan, tata di atas wajan.

6. Panggang di atas wajan dengan api sedang. Tunggu bagian bawah dadar tempe mengeras, lalu balik. Tunggu sampai matang.

7. Suguhkan dengan sambal dan nasi hangat.

7. Resep Ayam Sambal Matah Tanpa Minyak

Aneka Resep Masakan Tanpa Minyak

photo via cookpad.com

Sambal matah memang identik dengan minyak kelapanya yang memberikan aroma yang otentik. Namun kali ini kamu nggak perlu menggunakan minyak untuk membuat ayam berbalut sambal matah. Soal rasa, hidangan ini memiliki rasa yang enak dan simple, bisa jadi menu andalan buat kamu yang sedang diet.

Bahan-bahan :

  • 450 gr dada ayam
  • 3 batang sereh
  • 2 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 7 buah cabe merah
  • 5 lembar daun jeruk
  • Secukupnya Terasi bakar merk apa aja

Cara memasak :

1. Iris-iris daging ayam lalu rebus dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan

2. Iris-iris tipis semua bumbu seperti sereh, bawang merah dan putih, cabe merah dan daun jeruk.

3. Siapkan wajan, kemudian didihkan sedikit air lalu masukan semua bumbu ke dalam teflon, tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk hingga merata.

4. Setelah bahan agak layu, masukan ayam dan tunggu hinga airnya mengering.

5. Tes rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan.

8. Resep Ayam Saus Barbeque Tanpa Minyak

Aneka Resep Masakan Tanpa Minyak

photo via cookpad.com

Siapa bilang makanan sehat gak bisa enak? Kamu bisa lho membuat ayam saus bbq yang enak tanpa harus menggunakan minyak goreng. Mau tahu caranya bagaimana? Yuk cek resepnya dibawah ini!

Bahan-bahan :

  • 120 gr dada ayam tanpa kulit, potong sesuai selera
  • 1 sdm saos barbeque
  • 1 sdm kecap manis
  • 4 batang daun bawang
  • 50 ml air
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 siung bawang merah, cincang halus
  • 5 buah cabe rawit
  • Garam secukupnya
  • Mericase cukupnya

Cara memasak :

1. Panaskan teflon, tumis perbawangan dengan 1 sdm saos barbeque hingga bawang layu.

2. Masukan potongan ayam, kemudian tambahkan kecap manis, merica dan air.

3. Masak hingga air sedikit menyusut dan kuah mengental, taburi dengan irisan daun bawang.

4. Angkat dan sajikan.

9. Resep Nasi Goreng Tanpa Minyak

Aneka Resep Masakan Tanpa Minyak

photo via dapurkintamani.com

Masak nasi goreng tanpa minyak goreng? Bisa dong! Rasanyapun nggak kalah enak dan tingkat kolesterolnya lebih rendah. Cara membuatnyapun nggak ada bedanya dengan nasi goreng yang dimasak dengan minyak goreng.

Bahan-bahan :

  • 100 gram nasi putih
  • 1 telur ayam
  • 50 gram dada ayam potong dadu
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saos sambal/tomat
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 2 siung bawang merah, iris halus
  • 1/4 bawang bombay, cincang
  • Sayuran sesuai selera (kol, wortel dll) (opsional)
  • Tomat atau timun untuk lalapnya (opsional)

Cara memasak :

1. Sangrai bawang merah, bawang putih, bawang Bombay sampai wangi dalam wajan panas.

2. Masukan masukkan ayam, kemudian masak sampai ayam berubah warna dan matang.

3. Masukkan telur yang sudah di kocok lepas, kemudian aduk hingga menjadi orak-arik.

4. Masukkan nasi, kecap manis, saos sambal/tomat, garam, dan kaldu jamur.

5. Jika ingin, masukan sayuran sesuai selera seperti irisan kol, wortel yang dipotong kecil-kecil, kacang polong rebus dll.

6. Aduk rata hingga semua matang dan tercampur rata.

7. Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

10. Resep Baked Egg Avocado

Aneka Resep Masakan Tanpa Minyak

photo via slenderkitchen.com

Buat sarapan yang menyehatkan dan nikmat cukup dengan menggunakan oven sehingga bisa hemat gas dan minyak. Salah satu menu yang bisa kamu buat adalah baked egg avocado alias telur alpukat panggang. Menu ini cocok untuk menu sarapan sehari-hari dan bergizi dan praktis dalam pembuatannya.

Bahan-bahan :

  • 1 buah alpukat
  • 1 butir telur ayam
  • Oregano secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

Cara memasak :

1. Potong buah alpukat menjadi dua bagian, lalu buang bijinya.

2. Tambahkan telur ke dalam cekungan bekas biji buah alpukat.

3. Panggang di dalam oven semala 15-20 menit.

4. Tabur oregano dan merica bubuk.

5. Sajikan sebagai sarapan sehat yang nikmat.

Nah itu dia aneka resep masakan tanpa minyak yang bisa kamu coba untuk menyiasati harga minyak yang mahal. Selain menghemat minyak, resep-resep masakan ini juga lebih sehat dan enak meski tidak menggunakan minyak dalam mengolahnya. Semoga bermanfaat!