Aneka Resep Masakan Berbahan Dasar Telur, Enak Dan Mudah Dibuat

1 bulan, by blogunik

Aneka Resep Berbahan Dasar Telur

Salah satu bahan makanan selain mie instan yang paling cocok buat stok di rumah selama masa pandemi seperti saat ini adalah telur. Telur mengandung sumber protein, nutrisi dan gizi tinggi. Kandungan telur sangat baik untuk kesehatan tubuh. Selain sehat dan berharga murah, rasa telur juga lezat. Bahkan jika telurnya hanya di rebus atau di goreng saja, rasa telur tetap nikmat saat disajikan dengan nasi hangat. Nggak heran telur sering jadi andalan saat orang tiba-tiba merasa lapar, selain karena enak, mengolah telur juga sangat mudah.

Tapi kalau menu harianmu hanya telur rebus, ceplok atau dadar, pasti lama-lama jadi bosan juga dong? Biar nggak bosan, saatnya kamu mencoba resep baru berbahan dasar telur yang enak dan lezat. Ada banyak variasi resep olahan telur yang bisa dicoba. Berikut ini beberapa di antaranya. Let’s check it out guys!

1. Resep Telur Ceplok Kecap

Aneka Resep Berbahan Dasar Telur - Telur ceplok kecap

photo via resepkoki.id

Olahan telur pertama yang bisa kamu buat dengan mudah adalah telur ceplok kecap. Mengolah telur ini sangat praktis dan cepat namun menghasilkan rasa yang sedap. Kamu bisa menggoreng telurnya jadi mata sapi, baru kemudian ditumis bersama racikan bumbu,kecap dan irisan bahan-bahan lainnya. Dengan cara ini, bumbu tumisan kecap akan jadi lebih meresap ke dalam telur.

Bahan-bahan

  • 6 butir telur ayam, digoreng mata sapi
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 2 buah cabai hijau, iris serong
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm saus tiram
  • 4 sdm kecap manis
  • 200 ml air
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Cara memasak

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
2. Masukan potongan tomat, lalu aduk hingga rata.
3. Selanjutnya, masukkan garam, merica bubuk, saus tiram, dan kecap manis kemudian aduk lagi hingga rata.
4. Langkah berikutnya, masukkan air, aduk sejenak hingga rata dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur goreng mata sapi. Aduk perlahan dan masak hingga kuah mengental dan sedikit menyusut. Jangan lupa cicipi sedikit untuk mengoreksi rasanya.
6. Masukan irisan daun bawang, lalu angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

2. Resep Telur Geprek Sambal Matah

Aneka Resep Berbahan Dasar Telur - Telur geprek sambal matah

photo via portalsidoarjo.com

Olahan telur lainnya yang bisa coba kamu kreasikan dirumah dengan mudah adalah telur geprek sambal matah. Layaknya ayam geprek yang krispi di luar, pada olahan telur ini, kamu juga akan mendapatkan teksur renyah pada telur karena balutan tepung. Jika sambal bawang sudah terlalu biasa di lidah kamu, kamu bisa menggantinya dengan sambal matah yang tentunya akan memberikan cita rasa yang baru.

Bahan-bahan untuk telur krispi

  • 2 butir telur ayam, digoreng dadar
  • 5 sdm terigu
  • sedikit air
  • garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak telur krispi

1. Siapkan 2 wadah, kemudian bagi tepung menjadi 2 bagian dengan perbandingan 2:3 sdm. Yang 2 sdm untuk adonan basah (tambahkan garam serta penyedap rasa secukupnya). Sedangkan yang 3 sdm untuk adonan kering.
2. Celupkan telur dadar ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu kering sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat serta tiriskan.

Bumbu sambal matah

  • 10 buah cabe rawit, iris tipis
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 batang serai, iris tipis
  • garam secukupnya
  • 1/4 sdm terasi, dibakar hingga mengeluarkan aroma khas
  • sedikit minyak goreng
  • 1-2 lembar daun jeruk iris tipis
  • Perasan jeruk limau secukupnya

Cara membuat sambal matah

1. campur semua bumbu sambal matah dalam 1 wadah, aduk hingga terasi hancur dan merata.
2. panaskan minyak sepanas panasnya kurang lebih 2/3 sendok makan, lalu tuangkan minyak panas ke dalam wadah berisi bumbu sambal matah tadi.
3. Aduk sampai rata lalu kucuri dengan perasan jeruk limau.
4. Sajikan telur krispi dengan baluran sambal matah diatasnya.

3. Resep Sate Telur Gulung

Aneka Resep Berbahan Dasar Telur - Sate telur gulung

photo via foodsaddicted.wordpress.com

Sudah berbulan-bulan belajar daring, pastinya banyak yang kangen dengan sate telur gulung abang-abang depan sekolah kan?. Untuk melepas kangen dengan jajanan legendaris satu ini, kamu bisa lho membuatnya sendiri dirumah!

Bahan-bahan

  • 3 butir telur
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4sdt merica bubuk
  • sejumput kaldu
  • daun bawang, iris tipis (opsional)
  • 5 sdm air
  • 1 sdt tepung maizena
  • minyak secukupnya
  • tusukan sate

Topping/bumbu tabur (disesuaikan selera masing-masing)

  • Saus tomat/saus cabe
  • Cabai kering bubuk
  • Keju bubuk

Cara membuat

1. Siapkan wadah, kemudian kocok telur dengan kecepatan tinggi
2. Tambahkan daun bawang, garam, kaldu dan merica bubuk dan kocok lagi
3. Siakan gelas yang berisi air, tambahkan tepung maizena aduk-aduk hingga tepung larut
4. Masukan kedalam kocokan telur, aduk sampai rata
5. Panaskan wajan yang agak cekung, tuang kan minyak goreng tunggu sampai benar-benar panas
6. Kucurkan adonan telur kedalam minyak panas kira-kira 3 sdm
7. Arahkan tusuk sate lalu putar-putar telur dipinggir wajan, angkat tiriskan
8. Lakukan sampai adonan habis
9. Hidangkan telur gulung dengan topping sesuai selera.

4. Resep Telur Dadar Gulung (Tamagoyaki)

Aneka Resep Berbahan Dasar Telur - Telur dadar gulung (Tamagoyaki)

photo via cakrawalarafflesia.com

Olahan telur satu ini sering wara-wiri di media sosial karena kepopulerannya. Sebenarnya telur ini pada dasarnya adalah telur dadar biasa, hanya saja cara memasaknya sedikit berbeda. Olahan telur ini dimasak dengan cara digulung dengan teknik berlapis-lapis sehingga menghasilkan telur gulung yang lembut dan nikmat. Buat kamu yang ingin mencobanya, berikut resep simple telur dadar gulung, atau kerap disebut Tamagoyaki.

Bahan-bahan

  • 6 butir telur ⁣⁣
  • 1/2 sdt garam ⁣⁣
  • 1/2 sdt merica bubuk ⁣⁣
  • 50 g wortel, cincang ⁣⁣
  • 2 batang daun bawang, iris halus ⁣⁣
  • 1 buah cabai merah besar, cincang ⁣⁣
  • 2 sdm minyak goreng ⁣⁣

Cara membuat

1. Kocok telur, garam dan merica dalam mangkuk hingga rata. ⁣⁣
2. Tambahkan wortel, daun bawang dan cabai merah cincang. Kemudian aduk hingga rata. ⁣⁣
3. Panaskan wajan persegi empat di atas api kecil. Olesi wajan dengan minyak goreng. Tuangkan 1/4 bagian adonan telur. Masak hingga setengah matang. ⁣⁣
4. Gulung/lipat perlahan telur ke arah depan dengan spatula karet, sisihkan ke ujung wajan. Tuangkan 1/4 bagian adonan telur, kemudian lipat lagi, menyambung dengan lipatan telur yang pertama, lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.⁣⁣
5. Padatkan gulungan telur dengan spatula, masak selama 1-2 menit. Angkat. Potong-potong, dan sajikan.

5. Resep Telur Balado

Aneka Resep Berbahan Dasar Telur - Telur Balado

photo via yummy.co.id

Nah buat kamu yang kangen masakan khas Padang, maka telur balado bisa menjadi solusi tepat buat kamu untuk mengobati kerinduan akan makanan khas Padang dengan modal yang sangat murah. Masakan balado identik dengan bumbu cabai merah khas Padang. Kamu pun bisa menyesuaikan tingkat kepedasan pada telur bumbu balado sesuai dengan selera. Selain bahan-bahannya yang sederhana, cara membuat masakan ini juga tergolong mudah.

Bahan-bahan

  • 7 butir telur
  • 8 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 8 buah cabe keriting merah
  • 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • air secukupnya

Cara membuat

1. Rebus telur sampai matang lalu kupas kulitnya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe keriting.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun jeruk. Tumis sampai harum.
4. Tambahkan air kemudian masukkan telur.
5. Masukan garam dan gula pasir. Sesuaikan rasanya.
6. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke telur.

6. Resep Telur Kukus Korea

Aneka Resep Berbahan Dasar Telur - Telur Kukus Korea

photo via koreanbapsang.com

Salah satu olahan telur yang sedang trend dikalangan pecinta kpop saat ini adalah Telur Kukus Korea atau biasa disebut dengan gyeran jim. Telur kocok kukus khas Korea ini cara membuatnya sangat sederhana dan cukup dikukus sebentar saja. Teksturenya lembut dan rasanya sangat menenangkan. Sederhana namun mampu membuat kamu ketagihan dan tentu sangat menyehatkan karena tidak mengandung minyak sedikitpun. Ini dia resepnya!

Bahan-bahan

  • 3 butir telur
  • 200 ml air kaldu ayam
  • 1 batang daun bawang prei, iris tipis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram,
  • sejumput lada bubuk
  • garam secukupnya (jika kaldu ayam sudah asin, bisa dikurangi garamnya)

Cara memasak

1. Kocok telur hingga putih dan kuningnya tercampur merata. Masukkan daun bawang, saus tiram, kecap asin dan lada bubuk. Aduk merata lagi.
2. Panaskan kukusan, tempatkan kaldu ayam di dalam mangkuk tahan panas dan kukus hingga panas.
3. Tuang telur ke dalam mangkuk kaldu ayam dan aduk merata. Tutup panci kukusan dan masak kurang lebih 5 menit atau hingga telur mengembang dan matang.
4. Matikan api dan telur kukusnya untuk dihidangkan selagi hangat.

7. Resep Orak-arik Telur Tahu

Aneka Resep Berbahan Dasar Telur - Orak-arik Telur Tahu

photo via dapurmitoha.blogspot.com

Olahan berbahan dasar telur berikutnya yang bisa kamu masak dengan mudah adalah orak-arik telur tahu yang rasanya sederhana namun nikmat. Cara membuatnya sangat mudah dan hanya memerlukan waktu kurang dari 15 menit untuk membuatnya.

Bahan-bahan

  • 4 butir telur ukuran besar
  • 5 potong tahu kuning, hancurkan
  • 4 Siung bawang putih, iris tipis
  • 3 Siung bawang merah, iris tipis
  • 6 Cabai rawit merah, iris halus
  • Garam secukupnya
  • Sedikit minyak goreng

Cara membuat

1. Siapkan mangkuk, kemudian masukkan telur dan tambah semua bahan selain minyak, lalu kocok hingga rata.
2. Panaskan minyak di atas wajan teflon anti lengket dengan api kecil.
3. Kemudia tuangkan kocokan telur dan masak sampai telur dan tahu matang. Setelah matang sajikan dengan nasi hangat.

8. Resep Bola-bola Tempe Telur Puyuh

Aneka Resep Berbahan Dasar Telur - Bola-bola Tempe Telur Puyuh

photo via resepbadokan.blogspot.com

Nggak cuman telur ayam, telur puyuh yang ukurannya mini juga bebas kamu kreasikan menjadi suatu hidangan yang lezat. Salah satunya dengan mengolahnya menjadi bola-bola tempe telur puyuh. Caranya sangat mudah hingga kamu sendiri bisa memasaknya tanpa memerlukan teknik khusus.

Bahan-bahan dasar

  • 1/2 papan tempe
  • 2 siung bawang putih, ulek halus
  • 12 butir telur puyuh, rebus hingga matang, kupas kulitnya.
  • 1/2 pack keju cheddar (sekitar 90 gr)
  • 1 butir telur ayam
  • Garam
  • Merica

Bahan pelapis

  • 1 btr telur ayam, kocok
  • Tepung panir secukupnya

Cara memasak

1. Potong potong tempe, lalu kukus 10 menit, kemudian haluskan.
2. Campur tempe dengan bawang putih, telur, garam dan merica, aduk rata, beri parutan keju cheddar, aduk rata kembali.
3. Ambil 1 sdm adonan tempe, isi dengan telur puyuh, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis.
4. Masukkan bola-bola tempe ke kocokan telur, gulirkan ke tepung panir hingga rata, goreng dalam minyak banyak yang sudah panas (deep fry) hingga kecoklatan, angkat, tiriskan, dan sajikan.

⁣⁣9. Resep Cloud Bread

Aneka Resep Berbahan Dasar Telur - Resep Cloud Bread

photo via idntimes.com

Nggak semua tentang masakan, kamu juga bisa mengolah telur menjadi roti yang fluffy lho. Namanya Cloud Bread, rodi satu ini sempat viral beberpa waktu yang lalau. Hanya berbahan dasar telur, kamu bisa dengan mudah membuat roti yang menggemaskan satu ini.

Bahan-bahan

  • 3 butir putih telur
  • 30 gr gula
  • 10 gr tepung maizena
  • vanili, secukupnya
  • pewarna makanan, sesuai selera

Cara membuat

1. Pertama-tama panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 150 derajat celcius.
2. Siapkan wadah, masukkan putih telur, kemudian kocok dengan mixer hingga berbusa, tambahkan gula secara bertahap sambil terus dikocok hingga mengembang.
3. Tambahkan maizena dan vanili, campur lagi. Lalu beri pewarna sesuai selera.
4. Siapkan loyang alasi dengan kertas roti, lalu tata adonan membentuk gunungan, lebarnya disesuaikan saja.
5. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius, selama kurang lebih 40 menit hingga permukaan luarnya kecokelatan. Waktu bisa sesuaikan dengan kemampuan oven masing-masing. Sajikan cloud bread dengan teh atau kopi.

10. Resep Cloud Eggs

Aneka Resep Berbahan Dasar Telur - Resep Cloud Eggs

photo via melindastrauss.com

Tanggal tua biasanya yang kepikiran hanya telur ceplok biasa, namun dengan resep berbahan dasar telur ini, kamu bisa membuat olahan telurmu terlihat lebih mewah meskipun di tanggal tua. Namanya Cloud Eggs, bukan telur ceplok biasa, namun telur ceplok sekelas restoran berbintang.

Bahan-bahan

  • 8 butir telur
  • 1 sdm keju parut
  • 1/2 sdt garam
  • Lada hitam bubuk secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan oven 190 derajat celsius. Lapisi pemanggang dengan kertas roti
2. Pisahkan kuning dan putih telurnya, lalu putih telur dikocok dengan mixer hingga kaku
3. Masukkan keju parut dan garam lalu kocok dengan cepat
4. Letakkan adonan telur putih ke atas kertas panggang yang terbagi dalam delapan gundukan. Gunakan bagian punggung sendok untuk menciptakan lekukan di tengah pada masing-masing gundukan. Dengan perlahan, letakkan kuning telur di atasnya
5. Panggang selama 14 hingga 16 menit, hingga kuning telur matang dan putih telur mulai berwarna cokelat keemasan. Tapi jika ingin kuning telur setengah matang, keluarkan dari oven setelah 8 hingga 10 menit
6. Taburi dengan garam dan lada dan sajikan selagi hangat.

11. Resep Frittata

Aneka Resep Berbahan Dasar Telur - Resep Frittata

photo via joyfoodsunshine.com

Selajutnya ada Frittata yang merupakan olahan berbagan dasar telur asal Italia yang bisa kamu coba buat dengan mudah di rumah. Frittata sendiri adalah telur dadar atau omelet dengan ragam isian bernutrisi. Ada yang menambahkan jamur, bayam, kentang, ikan salmon, daging ayam, sosis, hingga kornet. Ada pula yang senang menambahkan sayuran seperti paprika, bawang bombay, zucchini, tomat, alpukat, asparagus atau daun basil. Semua tergantung selera setiap orang. Nah untuk resep simplenya kamu bisa mencontoh resep berikut ini!

Bahan-bahan

  • 5 butir telur ayam
  • 500 gr kentang rebus yang telah dikupas dan dihaluskan
  • 300 gr ayam, rebus dan potong dadu
  • 200 gr bayam
  • 2 sdt minyak sayur/zaitun
  • 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
  • 8 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt oregano

Cara membuat

1. Langkah pertama, tumis bawang putih sebentar saja, lalu masukan bayam tunggu sampai layu, angkat lalu sisihkan.
2. Kocok telur, lalu tambahkan merica dan garam halus, aduk sampai rata dan sisihkan.
3. Tumis bawang bombai, aduk sebentar sampai layu. Tambahkan kentang halus, merica dan garam halus, tunggu sampai kentang agak matang, gunakan api kecil.
4. Masukkan tumisan kentang halus kedalam kocokan telur, masukan juga bayam yang sudah ditumis, dan ayam rebus yang sudah dipotong.
5. Aduk sebentar lalu tuangkan kedalam teflon untuk dimasak. Ratakan permukaan adonan dalam teflon. Tutup teflon, tunggu sampai frittata matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat frittata dan taburi dengan oregano yang sudah disiapkan. Frittata siap untuk dinikmati.

12. Resep Sup Telur Tomat

Aneka Resep Berbahan Dasar Telur - Resep Sup Telur Tomat

photo via thewoksoflife.com

Nggak ada daging untuk campuran sup? Tenang, kamu bisa membuat sup yang berbahan dasar telur untuk menggantikan daging. Dengan membuat sup telur tomat, kamu bisa menikmati hidangan berkuah yang nikmat tanpa perlu menguras kantong kamu.

Bahan-bahan

  • 2 butir telur
  • 1 buah tomat (potong)
  • 1 batang daun bawang (iris tipis)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat

1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan tomat dan tumis lagi hingga matang.
2. Masukkan air secukupnya.
3. Jika sudah bahan yang dimasukkan telah layu dan kuah mendidih, matikan kompor.
4. Kocok telur dan segera tuang ke dalam kuah yang masih mendidih.
5. Diamkan selama 1 menit, lalu aduk telur.
6. Nyalakan kompor lalu masukkan garam, kaldu, dan merica sesuai selera.
7. Aduk kembali dan masak selama 1 menit lalu sajikan.

Itu dia aneka resep makanan berbahan dasar telur yang bisa kamu coba buat dengan mudah dirumah. Meskipun hanya telur, namun dengan kumpulan resep berikut, menu makan pagi, siang dan malammu bisa lebih bervariasi. Semoga bermanfaat!

3+
Artikel Terkait