10 Chef Terbaik di Dunia, Gordon Ramsey Nomor Berapa Nih?

Setiap orang pasti memiliki idola chef mereka masing-masing, kalau di Indonesia, chef Arnold ataupun chef Juna adalah yang terpopuler dan digandrungi banyak pecinta masak terutama dikalangan para wanita. Tak hanya populer, kedua chef tersebut bahkan menempasti posisi chef terbaik di Indonesia. Namun sebenarnya, kriteria untuk menjadi chef terbaik tak memiliki patokan pasti lho! Hanya saja peraihan bintang Michelin mungkin bisa jadi tolok ukurnya.

Lantas apa bintang Michelin atau Michelin Stars tersebut? Mungkin kalian yang berprofesi sebagai koki ataupun chef, telah mengetahui tentang Bintang Michelin tersebut. Bintang Michelin adalah salah satu penghargaan tertinggi dalam dunia kuliner. Bintang ini diberikan pada restoran-restoran fine dining. Terbagi dalam 3 kategori yaitu bintang 1, 2, dan 3 dimana semakin banyak bintangnya, berarti semakin baik kualitas restoran tersebut. Nah peraihan bintang Michelin tentu saja tak lepas dari peran chef yang mengelola sebuah restoran tersebut. Semakin banyak restoran tersebut memiliki Bintang Michelin maka chef yang mengelolanya juga dianggap sebagai chef terbaik didunia.

Nah dikutip dari Trulyexperiences.com berikut daftar chef terbaik di dunia karena restorannya sudah banyak mengantongi banyak bintang Michelin. Kira-kira Gordon Ramsey yang terkenal itu, diurutan keberapa ya?

1. Alain Ducasse – 17 Michelin Stars

photo via cookconcern.com

Posisi pertama diraih oleh Alain Ducasse. Alain Ducasse saat ini memegang 17 bintang Michelin. Peraihan tersebut membuat Alain di nobatkan sebagai chef terbaik dengan bintang Michelin terbanyak didunia. Alain Ducasse membangun kerajaan bisnis selama bertahun-tahun dengan 36 restoran yang tersebar di seluruh dunia.

Salah satu yang paling terkenal adalah Alain Ducasse at The Dorchester di London. Mengenai pencapaian bintang Michelin, Alain Ducasse merupakan chef pertama di dunia yang memiliki restoran berbintang 3 Michelin di 3 kota dunia.

Selain dikenal karena masakan Prancis kelas dunia, Alain adalah satu-satunya chef didunia yang telah mengirim makanannya ke luar angkasa . Pada 2015, Ducasse mengirim makanan untuk para astronot yang mengorbit Bumi di Stasiun Luar Angkasa Internasional.

2. Pierre Gagnaire – 14 Michelin Stars

photo via luxuothailand.com

Menyusul Alain Ducasse, ada chef asal Prancis lainnya yakni Pierre Gagnaire dengan 14 Michelin Stars. Pierre Gagnaire telah menghabiskan 40 tahun karirnya mengumpulkan bintang-bintang Michelin. Bintang Michelin pertama dikantongi ketika Pierre Gagnaire berusia 26 tahun. Usia yang sangat muda untuk meraih penghargaan tertinggi di dunia kuliner. Ia terkenal dengan masakan klasik Prancisnya dan selalu indentik dengan gaya masakan fusion yang perfectionist. Salah satu restoran terkenalnya adalah Pierre Gagnaire di Paris.

Restoran tersebut mengantongi 3 bintang Michelin selama lebih dari 20 tahun. Membuatnya jadi restoran terbaik didunia yang tak tertandingi. Restoran lain yang dimiliki Pierre Gagnaire adalah Sketch di London dengan 3 bintang Michelin juga. Saat ini Pierre Gagnaire mengawasi 18 restoran gastronomi di seluruh dunia, termasuk Sketch di London, salah satu restoran bintang Michelin terbaik Mayfair.

3. Martin Berasategui – 12 Michelin Stars

photo via gimenezganga.com

Sebagai chef terbaik didunia yang menduduki posisi ke-3, Martin Berasategui dari Spanyol telah mengantongi 12 Michelin Stars yang didapat lewat restoran-restoran berkualitas miliknya. Ia merupakan chef Spanyol dengan peraihan bintang Michelin terbanyak ketiga.

Martin Berasategui juga menjadi satu dari sedikit chef di dunia yang memiliki 2 restoran bernama dirinya dengan 3 bintang Michelin. Pertama kali ia mendapat bintang Michelin ketika berusia 25, saat itu ia mendirikan Restaurante Martin Berasategui tahun 1993.

Kemudian restoran itu mendapat 3 bintang Michelin di tahun 2001 dan berada di daftar 50 restoran terbaik di Dunia selama 6 tahun. Prestasi Martin Berasategui berlanjut ketika ia mengantongi 3 bintang Michelin untuk restorannya yang berada di Tenerife dan Barcelona.

4. Yannick Alleno – 10 Michelin Stars

photo via newsweek.com

Chef terbaik didunia yang berada di urutan ke 4 adalah Yannick Alleno dengan perolehan 10 Michelin Stars. Yannick Alleno mengarahkan 18 restoran di seluruh dunia. Salah satunya adalah Alléno Paris au Pavillon Ledoyen yang merupakan salah satu restoran tertua di Paris, yang terletak di taman Champs – Élysées.

Ini adalah rasi bintang Michelin, yang menampilkan tiga restoran berperingkat bintang di French Michelin Guide 2020 . Pada tahun 2020 Pavillon Ledoyen menjadi perusahaan independen dengan peringkat bintang tertinggi di dunia.

Sejak tahun 2013, chef asal Prancis ini telah melakukan penelitian dan pengembangan masakan Prancis hingga memulai gerakan kulinernya sendiri, bernama Modern Cuisine. Sebagai bagian dari penelitiannya, ia mempelajari saus dan bahkan telah mematenkan teknik, Extractions®.

5. Anne-Sophie Pic – 8 Michelin Stars

photo via the-talks.com

Tidak hanya ditempati oleh para pria, Anne-Sophie Pic membuktikan bahwa seorang wanita juga bisa menempati posisi sebagai chef terbaik didunia. Anne-Sophie Pic menempati urutan ke 5 chef terbaik di dunia dengan mengantongi 8 Michelin Stars. Chef kelahiran Valence, Prancis ini memiliki 5 restoran yang sudah memiliki 8 bintang Michelin. Menariknya, Anne-Sophie Pic tidak pernah mengenyam pendidikan kuliner formal.

Karirnya berawal ketika ia memimpin restoran milik keluarganya, Maison Pic. Kala itu ayahnya meninggal di tahun 1997. Setelah mengantongi 3 bintang Michelin, Anne-Sophie Pic membuka restoran kedua bernama Restaurant Anne-Sophie Pic yang menyajikan menu-menu khas kota kelahirannya, Valence.

6. Gordon Ramsay – 7 Michelin Stars

photo via heraldsun.com.au

Gordon Ramsay mungkin salah satu chef terbaik didunia yang paling kalian ketahui karena sering wara-wiri di media sosial baik sebagai objek meme ataupun lainnya. Gordon Ramsay menempati urutan ke-6 sebagai chef terbaik didunia dengan 7 Michelin Stars.

Terkenal sebagai chef yang tempramental, ia memiliki sekitar 35 bisnis restoran di dunia. Restoran utamanya adalah Restaurant Gordon Ramsay di Chelsea, London dengan 3 bintang Michelin. Tak main-main, bintang Michelin itu sudah diraih sejak 2001 hingga sekarang. Menjadikannya restoran terlama di London yang memegang 3 bintang bergengsi itu.

Pada 2019, Gordon Ramsay adalah selebriti dengan penghasilan tertinggi ke-35 di dunia dalam daftar Forbes. Kekayaan bersih Gordon Ramsay diperkirakan mencapai $ 220 juta, yang sebagian besar berasal dari acara TV populernya seperti Hell’s Kitchen, Kitchen Nightmares dan Master Chef.

7. Thomas Keller – 7 Michelin Stars

photo via forbes.com

Di posisi ke 7 di tempati oleh Thomas Keller dengan 7 Michelin Stars. Thomas Keller merupakan chef yang paling disegani di Amerika Serikat. Thomas Keller adalah koki dan pemilik laundry Perancis di Napa Valley of Yountville, California, Bouchon di Las Vegas dan Per Se dan Bouchon Bakery di The Time Warner Center di New York City. Ia dan Landmark restaurant, French Laundry, telah diakui dengan beberapa penghargaan. Pada tahun 2005, Per Se dianugerahi peringkat bintang tiga Michelin Guide di New York, membuat Thomas yang pertama dan satu-satunya seorang kelahiran Amerika yang dianugerahi bintang dua dari bintang tiga Michelin Guide.

Di tahun 2006, dia dianugrahi rating 3 bintang dari Michelein stars untuk restaurant Bay Area for the French Laundry. Dia mendapat nobel sebagai Chef California Terbaik di tahun 1996, dan chef terbaik di Amerika pada tahun 1997. Sementara restorannya mendapat Perennial Winner di Restaurant Magazie list of the TOP 50 restaurant of The World”.

8. Yoshihiro Murata – 7 Michelin Stars

photo via squaremeal.co.uk

Yoshihiro Murata asal Jepang menempati posisi ke-8 sebagai chef terbaik didunia dengan 7 Michelin Stars. Ia memiliki 4 restoran di seluruh dunia dan 7 bintang Michelin. Yoshihiro disebut sebagai ikon kuliner yang telah mempromosikan masakan Jepang selama hampir 50 tahun. Dianggap sebagai master masakan Kaiseki , pada tahun 2020 ia diangkat sebagai penerima American Express Icon Award yang bergengsi sebagai bagian dari program penghargaan 50 Restoran Terbaik Asia.

Yoshihiro Murata adalah pemilik generasi ketiga dari Ryotei bintang tiga Michelin. Yoshihiro Murata memadukan warisan leluhurnya dengan konsep internasional untuk usaha terbarunya yaitu sebuah restoran Waygu otentik di Mayfair. Perluasan kerajaan kulinernya ke Eropa bukan satu-satunya tanda keberhasilan globalnya. Pasalnya seorang chef berbintang Michelin yakni Heston Blumenthal juga belajar di bawah bimbingan Yoshihiro Murata.

9. Seiji Yamamoto – 7 Michelin Stars

photo via foodion.net

Masih dari Jepang, selanjutnya Seiji Yamamoto menyusul Yoshihiro Murata dengan mengantongi 7 Michelin Stars. Seiji Yamamoto dijuluki sebagai chef asal Jepang paling ikonik di abad ini. Seiji Yamamoto terkenal mengirim belut untuk CT scan untuk lebih memahami anatominya. Selain komitmennya untuk memahami ilmu memasak, ia dikenal karena memadukan tradisi memasak Kaisek i dengan teknik gastronomi molekuler modern.

Sejak dibuka, Ryugin dari restoran Yamamoto di Tokyo telah menjadi tujuan bagi para ahli kuliner lainnya, termasuk Joël Robuchon. Seiji Yamamoto saat ini memimpin dua cabang di luar negeri, satu di Hong Kong dan yang lainnya di Taipei, yang keduanya telah masuk dalam daftar 50 Restoran Terbaik Asia.

Sebagai salah satu tokoh gastronomi Jepang selama lebih dari satu setengah dekade, gaya memasaknya bertujuan untuk mencerminkan betapa berharganya hidangan Jepang, mengubah bahan-bahan sederhana menjadi karya seni. Pada 2019 ia terpilih sebagai pemenang American Express Icon Award yang pertama atas kontribusinya dalam memadukan gaya masakan avant-garde dengan tradisi Jepang klasik.

10. Andreas Caminada – 7 Michelin Stars

photo via en.worldtempus.com

Diposisi ke-10 ada Andreas Caminada sebagai chef terbaik di dunia yang telah megantongi 7 Michelin Stars lewat restoran-restoran yang ia kelola. Chef asal Swiss ini memulai karirnya sebagai koki pastry yang sederhana. Tetapi pada usia muda 26, ia mengambil alih sebagai penyewa dan chef de cuisine di Schloss Schauenstein , sebuah restoran kastil bersejarah di Pegunungan Alpen Swiss. Sejak itu, restoran ini telah mencapai kesuksesan yang tak tertandingi, setelah dianugerahi 3 bintang Michelin dan 19 poin Gault Millau. Andreas Caminada memiliki 2 restoran berbintang Michelin lainnya, IGNIV oleh Andreas Caminada di Grand Resort Bad Ragaz dan Badrutt’s Palace-Hotel.

Nah itulah daftar 10 chef terbaik di dunia dengan peraihan bintang Michelin terbanyak di dunia. Bagaimana menurut kalian guys? Selain Gordon Ramsay, kalian suka yang mana nih?