Aneka Resep Buka Puasa Sederhana dan Kekinian

BlogUnik.com – Bentar lagi sudah memasuki bulan puasa. Siapa nih yang sudah mulai heboh mencari berbagai resep buka puasa yang mudah dan enak agar tidak cepat bosan.

Seperti yang kita rasakan sendiri, tentu untuk menu berbuka, kita menginginkan menu yang berbeda setiap harinya. Mulai dari camilan hingga makanan berat. Namun mengingat kasus positif Covid-19 varian terbaru semakin meningkat, maka kita dianjurkan untuk berbuka puasa di rumah saja. Jadi nggak heran jika banyak orang khususnya ibu rumah tangga hingga anak kos-kosan bingung harus masak apa untuk menu berbuka puasa setiap harinya.

Tapi kalian nggak usah bingung, karena kali ini Blog Unik akan berbagi aneka resep buka puasa yang enak. Nggak perlu mewah-mewah, bahan makanan sederhana seperti tempe tahu saja jika diolah dengan tepat akan menghasilkan santapan yang lezat dan nggak bosenin. Untuk itu berikut aneka resep buka puasa sederhana dan kekinian yang bisa kamu jadikan inspirasi saat berbuka nanti. So let’s check it out guys!

1. Resep Tempe Karamel

photo via instagram.com/pipilan_kitchen

Ide resep buka puasa yang sederhana yang pertama berbahan dasar tempe. Resep tempe karamel ini bisa menjadi alternatif, jika kamu mulai bosan dengan tempe orek biasa.

Bahan-bahan :

• 5 papan tempe, potong-potong sesuai selera
• gula aren secukupnya (sesuai selera)
• kecap manis secukupnya
• daun jeruk secukupnya, iris tipis
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya
• minyak secukupnya

Bumbu halus :

• 4 siung bawang merah
• 13 siung bawang putih
• 13 buah cabe rawit (sesuai selera)-
• 2 butir kemiri

Cara memasak :

1. Goreng tempe yang telah dipotong-potong hingga kering, atau setengah kering, sesuai selera kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum, kemudian masukan irisan daun jeruk, dan gula aren.
3. Masak hingga gula aren larut, kemudian tambahkan sedikit air
4. Aduk hingga merata kemudian tambahkan kecap manis sesuai selera
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya.
6. Tes rasa, jika dirasa sudah pas kemudian matikan kompor.
7. Dengan api kompor yang mati, masukan tempe kedalam bumbu, kemudian aduk hingga merata.
8. Tempe karamelpun sia dihidangkan dengan nasi panas.

2. Resep Bihun Goreng

photo via resep.biz.id

Selain mie, bihun juga enak disajikan sebagai lauk pelengkap ketika buka puasa. Tekstur bihun yang lebih ringan di banding mie bisa menjadi alternatif buat kamu yang sedang berdiet di kala puasa.

Bahan-bahan :

• 2 papan bihun
• 1 buah wortel, iris serong
• 4 buah buncis, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 butir telur, orak arik
• minyak goreng untuk menumis
• kecap manis secukupnya
• garam, merica, kaldu bubuk

Bumbu halus :

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit (optional)

Cara membuat :

1. Seduh bihun dengan air panas hingga empuk. Angkat lalu tiriskan, tambahkan kecap manis secukupnya, kemudian aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan wortel dan buncis masak hingga empuk.
3. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk.
4. Masukkan bihun, tambahkan sedikit air bila perlu. Aduk rata.
4. Masukkan daun bawang dan telur orak arik, aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

3. Resep Udang Rebon Sambal Embe

photo via instagram.com/pipilan_kitchen

Ada stok udang rebon tapi bingung mau dimasak apa? Kamu bisa membuat udang sebon sambal embe yang bisa tahan berhari-hari didalam toples. Rasanya otentik dan cara membuatnya sangat gampang. Cocok buat anak kosan nih!

Bahan-bahan :

• 500 gram udang rebon (segar ataupun kering)
• 20 siung bawang merah
• 20 siung bawang putih
• 20 cabe rawit (sesuai selera)
• 1 ruas kencur
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih udang rebon jika menggunakan yang segar, atau rendam dengan air hangat jika kalian menggunakan yang kering, kemudian tiriskan dan sisihkan
2. Iris-iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit
3. Cincang halus kecur
4. Goreng bawang-bawang, cabe dan kencur dengn minyak secukupnya hingga harum dan layu
5. Masukan udang rebon dan goreng hingga udang dan bumbu-bumbu kering
6. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa
7. Jika rasa sudah pas dan udang rebon serta bumbunya sudah kering dan garing, angkat dan tiriskan sejenak
8. Masukkan ke dalam toples agar tahan berhari-hari. Sajikan bersama nasi hangat.

4. Resep Tumis Pakcoy

photo via airsurliving.com

Ingin makan sayuran yang sehat tapi enak dan nggak ribet? Tumis pakcoy yang kekinian bisa kamu jadikan alternatif menu untuk berbuka. Dengan cara masak khas oriental, tumis pakcoy ini akn membuat kamu ketagihan.

Bahan-bahan :

• 5 bonggol pakcoy
• 5 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt larutan maizena
• 150 ml air
• Minyak, untuk menumis secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus pakcoy dalam air mendidih selama 30 detik saja. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan saus tiram, gula, air, dan larutan maizena. Aduk dan masak hingga mengental. Angkat.
4. Tata pakcoy di piring saji. Siram dengan saus tumisan.
5. Siap disajikan.

5. Resep Crab Rangoon

photo via angsarap.net

Crab Rangoon merupakan salah satu camilan kekinian yang lagi hits dikalangan pecinta kuliner. Rasanya yang enak dan bahannya yang mudah didapatkan membuat Crab Rangoon cocok dijadikan sebagai camilan berbuka puasa segala usia.

Bahan-bahan :

• 8 crab stick, iris tipis/suwir-suwir
• 250 gr cream cheese
• 3 batang daun bawang
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 1/4 sdt merica (secukupnya)
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 2 sdm kecap inggris
• Kaldu jamur secukupnya
• Kulit pangsit siap pakai secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• Saos sambal untuk cocolan (optional)

Cara membuat :

1. Suwir-suwir atau iris tipis crab stick
2. Iris tipis daun bawang
3. Kemudian campur cream cheese, crab stick, daun bawang dengan bumbu-bumbu lainnya dalam satu wadah. Aduk hingga rata
4. Siapkan kulit pangsit, dan bungkus 1 sdm adonan crab stick, dengan kulit pangsit. Lakukan hingga adonan crab stick habis.
5. Goreng pangsit dalam minyak panas hingga kecokelatan.
6. Sajikan Crab Ragoon dengan saos cocolannya.

6. Resep Bubur Mutiara Santan

photo via blog.sayurbox.com

Kalau berbuka pengennya yang manis-manis, kalau budget pas-pasan bubur mutiara santan bisa menjadi pilihan yang tepat dibanding harus membeli buah-buahan yang mahal.

Bahan-bahan :

• 100 gr sagu mutiara
• 750 ml air atau secukupnya
• 4 sdm gula pasir
• 400 ml santan cair
• 2 lembar daun pandan, ikat
• 1/2 sdt garam

Cara membuat :

1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan sagu mutiara. Aduk sesekali.
2. Masukkan gula pasir, aduk hingga larut dan masak hingga sagu mutiara masak dan empuk. Sesekali diaduk agar tidak menempel di bawah.
3. Sambil menunggu, masak santan hingga panas. Masukkan daun pandan, beserta garam. Aduk rata.
4. Jika santan sudah matang, matikan api.
5. Jika sagu mutiara sudah matang, angkat dan dinginkan. Setelah dingin sajikan dalam mangkok saji kemudian siram dengan santan yang telah dimasak.

7. Resep Wedang Tahu (Kembang Tahu/Tahwa)

photo via karawangpost.pikiran-rakyat.com

Mau yang hangat-hangat saat berbuka puasa? Kamu bisa membuat wedang tahu alias tahwa sebagai menu pembuka yang lezat dan menghangatkan. Cara membuatanya pun sangat simple sehingga kamu yang di kos-kosan bisa mencobanya!

Bahan utama :

• 2 1/2 liter susu kedelai
• 1 bungkus Nutrijell plain
• kacang tanah, secukupnya

Kuah jahe :

• 350 gram gula merah
• 400 ml air
• 250 gram jahe merah, digeprek

Cara membuat :

1. Larutkan Nutrijell dengan susu kedelai. Aduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal, kemudian masak sambil diaduk terus di atas api sampai mendidih.
2. Setelah mendidih, tuang adonan susu kedelai dan Nutrijell tersebut ke dalam cetakan dan tunggu sampai cukup keras.
3. Untuk membuat kuah jahe, rebus gula merah, air, dan jahe yang telah digeprek.
4. Masak hingga gula merah larut dan kuah mendidih, angkat dari kompor dan tunggu sampai hangat. Setelah itu saring agar kuah jernih.
5. Ambil tahu dengan sendok, masukkan ke dalam gelas atau mangkuk. Setelah itu tuangi kuah jahe hangat. Sajikan dengan tambahan taburan kacang tanah agar lebih nikmat.

8. Resep Kare Tahu

photo via doordash.com

Nggak ada daging, tahupun enak dimasak menjadi kare. Hidangan sederhana berkuah gurih ini bisa menjadi menu spesial di waktu berbuka puasa nanti.

Bahan-bahan :

• 200 gr tahu, potong dadu
• 1 buah terong hijau, potong-potong
• 200 ml santan cair
• air secukupnya

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 4 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu utuh :

• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis

Cara membuat :

1. Rebus tahu yang sudah dipotong-potong sebentar untuk menghilangkan baunya dan tiriskan, kemudian sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
4. Masukan santan dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan tahu dan terong kemudian masah hingga mendidih hingga terong layu dan masak. Tes rasa, jika sudah pas, mastikan api.
6. Sajikan kare tahu bersama nasi hangat.

9. Resep Es Jagung Jelly

photo via instagram.com/linagui.kitchen

Berbuka puasa paling enak minum yang manis dan segar, salah satunya adalah es jagung jelly yang kini tengah menjadi salah satu trend di dunia kuliner. Cara membuatnyapun sangat mudah.

Bahan-bahan:

• 1 buah jagung manis pipil (dikukus matang)
• 350 ml santan
• susu kental manis putih secukupnya
• 1 sdt selasih, rendam hingga mekar
• 1 bungkus Nutrijel rasa kelapa muda, masak seperti biasa dan tunggu hingga padat
• Nata De Co Co secukupnya
• es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong dadu Nutrijel, kemudian campurkan dengan semua bahan ke dalam wadah
2. Tuang susu kental manis sesuai selera.
3. Sajikan dalam keadaan dingin agar lebih segar.

10. Resep Lychee Yakult

photo via asianfoodnetwork.com

Minuman yang seger lainnya yang bisa kamu buat dengan mudah untuk minuman berbuka puasa adalah Lychee Yakult. Tak hanya segar, namun minuman ini juga sangat mudah dibuatnya.

Bahan-bahan :

• 2 botol yakult dingin
• 6 buah leci kaleng, untuk di blender
• 1 cangkir air
• 2 sdm sirup leci
• 2 sdm munjung nata de coco
• 4 buah leci kaleng utuh
• Es batu secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Blender yakult, 6 buah leci, air dan sirup leci sampai tercampur sempurna.
2. Tuang ke dalam gelas yang telah diisi es batu, tambahkan buah leci utuh dan nata de coco.
3. Sajikan lychee yakult dalam gelas saji saat berbuka puasa.

Nah itu dia beberapa resep buka puasa sederhana dan kekinian yang bisa kamu recook dengan mudah di rumah ataupun di kos-kosan kamu. Semoga buka puasa di rumah menjadi lebih menyenangkan ya!